维持我们人体健康的六大营养素是蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质，纤维素，每一类都缺一不可，所以素食和肉食都非常重要，长期吃素会导致营养不良，尤其正在生长发育的儿童和年轻人，一定要营养均衡才会健康。