【功效】预防感染、降血脂降血糖

1、预防感染：大蒜中的含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，可对付多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，是当前发现的天然植物中抗菌作用较强的一种，能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜中的硫化丙烯杀菌能力是青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病等功效。2、降血脂降血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，迅速降低体内血糖水平并杀死诱发糖尿病的各种病菌，从而可有效预防和治疗糖尿病。大蒜可还防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇和血浆浓度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

【适宜人群】一般人群均适宜

【禁忌人群】无特殊禁忌人群

【不宜同食】无特殊同食禁忌

【食用方法】直接食用

大蒜适量，白醋适量，将大蒜浸泡于白醋中，1个月后即可直接食用。