饼糊了之后最好不要吃。

1、饼糊了之后不仅会影响到我们食用时的口感，还有可能导致腹痛、腹泻等情况，严重者还会导致消化道出血等病理状况。

2、对于糊了的饼我们吃一次、两次没有什么大问题，但是不建议经常吃。因为在烧糊了的饼中，表面糊的部分有许多有毒物质。

3、经研究已经表明，饼这类有蛋白质成分的食物在经高温会有一些”杂环胺“致癌类物质产生，长期食用可能会导致机体患癌的风险大大增加。

4、长期食用糊了的东西也会损伤肝脏的正常功能。

苯并芘是我们所熟知的一种致癌类物质，经研究表明，糊了的食物中就会产生此种物质，长期食用后会诱发胃癌、食道癌等疾病。因此糊了的饼尽量不要吃，以免导致胃肠道的不舒服。

不光是糊了的饼，建议在日常生活中也要注意少吃熏烤、烧烤类的食物。这与糊了的饼产生致癌物质的道理相似，但熏烤、烧烤的食物产生的致癌物质更多。若吃了糊了的饼之后，建议多吃一些水果，若有任何不适也要及时前往医院进行检查。