胆囊切除后是不建议吃红薯的，如果想吃也应在术后10-15天以后，而且一次不要吃太多。切除胆囊后不建议吃红薯的理由如下：

1.红薯含有大量的淀粉，这类食物进入肠胃后会分解形成糖，大量的糖容易刺激胃酸分泌使患者感到烧心。

2.由于机体消化能力减弱，红薯这类固体食物一次吸收不完会留有部分停留在肠胃发酵，患者可能会出现腹痛症状。

3.红薯内含有一种氧化酶，这类酶在胃肠道内容易产生二氧化碳气体导致腹胀等，而胆囊摘除后一般会对病人的消化产生不良影响，所以不建议食用这类易胀气的食物。

胆囊摘除后的饮食习惯建议如下：

1.少量多餐，由于胆汁分泌减少，一次吃太多会加重身体负担，建议术后恢复期时采取这种进食方式，可减轻胃肠负担。

2.适当补充维生素，胆囊切除后会影响脂溶性维生素的吸收，比如维生素A。

3.适当补充益生菌，胆囊切除后，体内没有储存胆汁的器官，胆汁会持续释放入肠道，可能会引起肠道菌群失调，可以补充一些益生菌以缓解。

胆囊摘除术是对机体伤害较小的手术，一般用于治疗急性胆囊炎或胆结石，术后有可能会出现术后出血等并发症，病人应注意注意腹部是否出现疼痛、腹胀等现象，要及时告知医生。建议病人术后积极下床活动，有助于缓解胀气的情况。