现在食物过敏的孩子越来越多，有报道说全球儿童食物过敏的患病率为6%~8%。而90%以上的食物过敏由8类食物引起：牛奶、大豆、鸡蛋、小麦、花生、鱼、坚果、甲壳类海鲜（虾、蟹、贝等），其中前4种占85%。诊断要靠病史和过敏原检查等（医院常用的体内实验包括皮肤点刺、特应性皮肤斑贴试验、口服食物激发试验，体外试验主要是血清特异性IgE抗体的检测）。治疗要严格回避过敏的食物，必要时可以给抗过敏药、激素等药物。像你说的对鸡蛋过敏，除了鸡蛋外，还应避免吃含鸡蛋的食物像蛋糕等。一般牛奶、鸡蛋、小麦及大豆过敏的孩子，80%到学龄期会改善。