吃玉米馒头也会导致自身血糖的升高。玉米主要的营养成分是淀粉，另外还有植物蛋白质，和大米、白面是完全一致的。淀粉属于一种多糖，经过小肠消化之后，逐渐分解为单糖。如果选择大量的摄入玉米馒头，就会导致血糖的上升，还会影响到人体的消化，最终会造成餐后血糖的上升。因此要尽量的保持饮食的总量。另外对于糖尿病的患者来说，日常的饮食当中一定要注意以低糖、低能量、低脂肪的饮食摄入为原则，并建议适当的增加自身的体育功能锻炼跟动态的血糖监测，必要时给予适当的降糖药物，进一步的调控血糖。