酒精戒断综合中不会死。长期大量的酗酒，突然戒酒会出现酒精戒断综合症。通常表现为头疼难忍，手抖心慌，焦虑不安等症状。可以吃一些镇静安神的药物，如维生素B维C片等。在日常生活中多吃一些新鲜蔬菜和含有维生素多的食物，可以保护肝脏，选择合适的戒酒的方法。喝酒时少喝一些碳酸饮料，如可乐、汽水等，可以增加酒精的吸收的速度。