早期脑梗死的十大症状包括头晕、惊厥、头痛、耳鸣、麻木、运动障碍、语言障碍、视觉障碍、意识障碍和精神障碍。脑梗死是由脑血管动脉硬化引起的，它导致血管内壁增厚、管腔变窄和形成血栓，从而导致局部血流量减少或血液供应中断，以及由脑组织缺血和缺氧引起的局部缺血性坏死或脑组织软化。注意饮食问题，吃饭时尽量吃低盐、低脂肪的食物，不要吃太咸。