食道痉挛会持续多久需要根据患者的病情轻重以及身体状况进行决定。有的人可能持续几分钟，但是有部分患者可能会持续几个小时。在发病期间，可以在医生的指导下口服镇静类的药物进行治疗，如果病情比较严重，而且持续的时间比较长，就需要及时去医院进行治疗。在治疗期间不要吃过凉的食物，以免导致病情加重。