中药发霉的话是不能煮的，因为药物已经变质，而且可能有霉菌，如果煮好后食用的话，可能会引起霉菌感染，严重影响身体健康。中药发霉以后药物的作用可能已经逐渐改变，而且使用不当的话还会引起中毒，最好丢弃，盲目的食用，可能会出现呼吸困难以及胸闷气短的症状，严重时还会出现昏厥和休克。