年轻人夹菜时手抖有可能是局部神经或肌肉紧张造成的，并且不排除，可能是平时比较愤怒或者是过于惊喜以及焦虑等原因引起的。如果手抖持续时间过长一定要到医院及时的进行治疗，也有可能是疾病引起的，比如甲状腺功能亢进或者是心律失常等疾病引起的症状，需要到医院针对性的进行治疗。