胆碱酯酶低是不会死人的，但是有一定的危险，这种指标一般是用来诊断是否有肝脏疾病，如果胆碱酯酶比较低的话说明肝损伤比较严重，病情会更严重。如果有肝硬化、肝衰竭等患者比较容易出现胆碱酯酶低，建议及时去进行治疗，恢复肝脏功能，才能及时的控制病情，建议平时要做好定期复查。