脑出血患者的饮食主要是在保证营养供给的情况下尽量以半流质或软食为主，清淡易消化的食物。避免坚硬粗糙和上火食物，必须保持大便通畅，因此尽量多吃高纤维素食物。有助于通便。饮食也要根据患者的病情综合分析，如果是急性出血期间，以流质或静脉营养治疗，以保证患者的足够热能供应。