猴头菇煲汤最养胃。猴头菇是有名的山珍，这种食用菌具有良好的养胃、抗炎、愈溃疡、降血糖以及抗氧化和衰老功效，目前猴头菇的烹饪方法有多种，爆炒、碳烤、煲汤、红烧等都可以，配合其他的食材煲汤食用能最大限度保存食物营养和药用价值，具体怎么烹饪还是要根据个人的口味习惯决定。平时胃肠功能不好的人应该多考虑流汁类食物，所以建议煲汤。