吃盐过多会引起肾脏，心脏和肝脏负担，诱发动脉硬化和高血压症状，特别是有高血压病史的病人，平时尽量少吃盐，吃盐过多会引起水肿和头痛现象。食盐过多的人群，特别容易诱发体内的血糖，尤其是痛风的患者，应当选择低盐低脂的饮食习惯，长期过量的食盐，可能还会加重女性月经期间出现的水肿。