苦荞麦本身属于中草药，从中草药的角度来说，具有清热利湿、润肠通便、促进体内废物排出的作用。对于咽喉肿痛、因肠道蠕动减慢而引起的粪便干燥有一定的改善作用，并能祛湿化滞，对肠道积滞等症状有良好的调理作用。并且从营养方面来说，这种苦荞富含黄酮类物质，可以在降低血脂的同时提高免疫力。另外，其中的铁离子、铜离子等也比较丰富，能使体内的离子达到平衡。