是可以吃胡萝卜的，胡萝卜里面含有丰富的花青素和胡萝卜素这些成分能够促进毛细血管的通透性，具有一定降低血压和利尿的作用，所以高血压患者是可以吃胡萝卜的。另外胡萝卜还可以改善高血压引起的头晕、头痛和心慌、胸闷等不良症状。但是高血压患者不可以吃高脂肪的食物，否则会导致病情加重。