在临床上降低三高的蔬菜没有什么特效的。但是合理地饮食对于稳定降低高胆固醇血症以及血压是非常必要的，主要的饮食要以青菜为主，以绿叶菜为主，避免吃一些油大的食物，要低盐低脂和低糖的饮食结构原则。治疗三高一部分是饮食结构和生活习惯的调整，另一部分就是规律地口服相关药物。