问完全蛋白质和不完全蛋白质的区别
详
（女，54岁）我曾经因为疾病的原因住院治疗，身体比较虚弱，医生建议我多补充蛋白质，而且要补充完全蛋白质，不太明白。完全蛋白质和不完全蛋白质的区别？
精选回答
刘颖副主任医师
本溪市中心医院「三级甲等」 心血管内科
完全蛋白质是指含有氨基酸种类齐全、比例适当能够维持人体生长发育所需一种蛋白质。不完全蛋白质是含有氨基酸种类不全，并不能够维持人体生长发育的蛋白质，如玉米胶蛋白，动物肉皮中的胶原蛋白等都属于不完全蛋白质。日常中补充完全蛋白质可以多食用鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等食物。