胆固醇是不高的，里面含有大量的蛋白质，并且还具有一定降血脂的作用，适合于高胆固醇的患者食用。另外河鳗还具有预防血栓和抗动脉硬化的作用，对于高胆固醇和高血压的患者，在平时是可以吃河鳗的。河鳗是一种比较常见的鱼类，主要生长在淡水当中，具有一定补益作用，适合用于体质虚弱和贫血患者。