吃猪蹄是不会直接升血压的。猪蹄是一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的胶原蛋白和和胆固醇，一次性吃太多或者是经常吃，有可能会导致血液的粘稠度增高。但是不会出现血压增高的情况，想要升血压可以适当的喝一些葡萄糖水，或者多吃一些含糖的食物，效果都比较好。