一般是不可以吃阿胶的，主要是因为三高人群的体内血液粘稠度比较高，而且血流量会出现减慢，在进食阿胶后可能会导致血脂增高，并且还会伴随着血液粘稠度增加，严重的可能会使病情出现进一步加重。三高的人群饮食上尽量以低盐和低脂肪为主，平时也可以根据自身情况选择适当的锻炼。