胡豆黄也叫做蚕豆病，它属于一种隐性的遗传疾病，这种疾病的人是不能够食用豆类的食物，而且也不能够吃蚕豆。症状轻微的患者会出现头晕，疲乏以及恶心，呕吐，厌食的症状，症状严重的患者会出现无尿，少尿或者是急性肾衰竭以及酸中毒的现象。症状轻微的患者一般在一个星期左右就能够改善而自愈。