猪心胆固醇应该是比较高的，所以对于患有高血压和胆固醇高的疾病最好不要食用，或者适量的食用，以免引起疾病加重。猪心含有蛋白质、硫胺素、铁等营养成分，具有养心安神、止血的功效，可以缓解缺铁引起的头晕、面色发黄等症状，特别适合孕妇和小孩吃，能够增强身体的抵抗力和免疫力功能。