咸蛋黄里面的胆固醇含量也是比较高的，脂肪肝或者是高血压的患者尽量不要吃。如果想要降低胆固醇，尽量多吃一些膳食纤维的食品，多吃一些新鲜水果，绿色蔬菜多锻炼身体来进行改善，蛋黄本身就含有胆固醇比较高，咸蛋黄里面还会增加一些盐分，不适合脂肪肝的患者吃。