鸡蛋里含有丰富的人体所需的优质蛋白质、脂溶性维生素、卵磷脂等营养物质，血压高低与吃不吃鸡蛋没有很大关系，但高血压是心脑血管疾病的高风险因素，若同时有胆固醇高，特别是低密度脂蛋白高的话，就要控制鸡蛋黄的摄入量，鸡蛋黄里卵磷脂含量比较丰富，过量摄入会增加血液粘稠度，形成斑块堵塞血管。