含量是比较高的，同时还有大量的胶原蛋白、脂肪等成分，能够需要注意如果自身存在高胆固醇血症等疾病，尽量不要吃太多的猪蹄。另外生活中胆固醇含量高的食物，还包括动物内脏、鱼卵等食物，当患有高胆固醇血症时。饮食方面尽量不要吃油炸类或者辣性的食物，要多吃高纤维素的食物，平时还要积极的参加体育锻炼。