能有效改善肠道功能，可以预防和治疗便秘，多吃一些素纤维食物，也能有效改善血糖的反应，特别是能够降低餐后的血糖含量，也能起到辅助治疗糖尿疾病的效果。可以降低体内胆固醇以及血脂含量，有效防止高血脂和心血管疾病。对于一些肥胖人群要多增加一些粗纤维的食物，有利于控制体重。