鳗鱼的胆固醇含量很低，您是可以继续放心食用的。如果胆固醇的检测结果明显高于正常范围，就需要配合服用一些降脂的药物进行治疗。血脂明显升高时会造成血液粘稠度增加，有可能会影响到多器官的正常供血，而且容易出现斑块。平时要注意饮食清淡，每天适当运动。