动脉硬化患者需要注意饮食调理，可以延缓动脉硬化的进展。日常一定要少吃脂肪和胆固醇含量多的食物，少吃动物内脏，肥肉，羊汤，猪脚等，也要低盐饮食，每天摄入食盐的量不要超过6克。可以多吃一些新鲜蔬菜水果，多吃些粗粮，不要吸烟，也不要喝酒，注意不要吃得太饱。年龄因素无法回避，但是饮食禁忌是应该做到的。