胆固醇含量是比较低的，蚕蛹营养价值特别高，里边含有丰富蛋白以及多种氨基酸，食用蚕蛹能够起到降低胆固醇以及降血脂作用，对于高胆固醇血症病人改善肝功能有很好治疗效果，所以高胆固醇病人也可以适当食用。但是要注意吃一些新鲜的，不要买一些变质或腐烂的蚕蛹，而且每次食用量不要太大。