脑动脉硬化应以清淡食物为主，低盐饮食。当盐分摄入过多时，会出现血压升高的现象，也会促进动脉硬化加重。多吃木耳、芹菜、洋葱等蔬菜，可以起到降低血脂，保护血管以及能够有效的清除血管杂质。多吃含优质蛋白的食物，比如鱼类和豆制品，都能起到保护血管的作用。