总胆固醇偏高的意思就是患者的血脂升高。总胆固醇偏高是引起动脉粥样硬化的重要因素之一，长时间的动脉粥样硬化会引起患者患心脑血管系统疾病。患者被检查出来总胆固醇偏高，必须注意不要再吃动物的内脏，不要过多的吃鸡蛋黄，不要吃油炸油煎的食物。