可以选择吃山楂、菠菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、香菇等，这些蔬菜吃了后对于平时出现的胆固醇升高能够起到降低效果，而且还可以预防心血管疾病，提供给机体所需要能量和营养。胆固醇偏高除了从饮食上作出改善，也可以在医生指导下口服的药物，以免病情加重后会引起动脉粥样硬化，平时尽量不要选择再吃含胆固醇量较高食物。