血管硬化的老人在饮食方面一定要注意，可以选择吃一些富含精氨酸的东西，这种它是有助于调节血管的张力，而且能够抑制血小板的聚集，减少对血管的损伤，还有就是吃一些富含叶酸的食物，再有就是吃一点鱼类或者是蜂蜜，香菇，海带大枣，这些都是比较有好处的。