里面的含量是比较高的，所以胆固醇偏高的人是不可以吃的。胆固醇偏高的患者，在平时饮食上要进行低盐和低脂反应的饮食原则。但是猪蹄的营养成分比较丰富，里面含有大量的胶原蛋白，对于想要美容的女性来说是比较好的，在平时可以适当对一些猪蹄吃，能够起到一定美容养颜的作用，可以使皮肤变得光滑细腻。