每天吃一个鸡蛋，胆固醇不会出现升高的，因为鸡蛋里面的胆固醇含量比较低，吃了之后不容易导致血脂升高，所以患者是不需要过度担心的。而且鸡蛋营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质，在摄入之后能够提高机体抵抗疾病能力，但是这是属于一种不易消化食物，一次不可以吃太多，会加重胃肠道负担，有可能会导致消化不良。