胆固醇是人体内一种重要的类脂，参与细胞膜的形成以及多种生物活性物质的合成。，是人体内必不可少的一种脂质。但是，如果胆固醇过高，就会影响身体的健康状态，使动脉血管壁发生硬化、狭窄，引起心脑血管系统的疾病。患者被检查出来胆固醇高，需要严格控制饮食，减少肉食的摄入量，多吃新鲜的蔬菜水果。