鹅胗的胆固醇高。鹅胗当中有许多的营养元素和微量元素，能够提供身体所需要的营养物质，但是鹅胗的胆固醇很高，所以患者应该适量食用，一些有高血脂高血压的患者就要减少癌症的摄入量，以免加重病情。在生活当中患者也应该营养均衡，多摄入一些新鲜的蔬菜和水果，同时要注意防寒保暖，避免感冒出现。