花生油胆固醇含量是比较高的，因为花生里面所含的脂类比较丰富，长期使用就有可能会诱发高脂血症，所以胆固醇含量偏高的患者是不适合吃花生油。花生油嗯，营养价值也是比较高的，里面含有多种维生素以及矿物质，在吃了之后可以补充机体当中的营养元素，也能够起到醒脾和胃和润肺化痰作用。