动脉粥样硬化的患者可以多吃一些燕麦、黄豆、玉米、海参、泥鳅，各种新鲜的蔬菜和水果。这些食物中含有大量的维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、植物蛋白，能够清除血管壁上的胆固醇，阻止动脉硬化，适量的喝点红酒，软化血管的效果也很好。平时不要熬夜、不要抽烟、不要喝酒，如果有高血压，要服用降血压的药物。