可以吃，秋葵的营养价值非常高。秋葵中含有许多不饱和的脂肪酸，可以减少血液当中的脂肪含量，继而减轻高血压症，秋葵含有特别多的维生素E，能够起到软化动脉血管的作用，还可以减轻头痛的症状。秋葵还有恢复元气、消除疲劳等功效。同时也具备独特的药力成分，可以达到补肾滋阴的效果。