可以起到生津清热的作用，并且还有养胃滋阴的功效，也能够起到健脾益气的作用，藕粉中含有的营养物质是比较丰富的，比如淀粉以及葡萄糖和蛋白质等等，并且含有多种维生素以及微量元素。如果有脾胃虚弱的情况，平时可以适当吃些藕粉，有助于改善脾胃虚弱的症状，另外在出现便秘的情况后，也可以吃些藕粉。