隔水炖汤不会产生嘌呤的。现在考虑是有痛风病，这个可能与平时吃含嘌呤过高的食物多有关系，出现了脚踝脚趾关节疼痛，肿胀了不舒服，所以需要积极的治疗，建议遵医嘱服用非布司他片治疗比较好，平时不要吃高嘌呤食物，如豆类食物，海鲜类食物，不要喝酒对身体是有好处的，避免疾病的加重。