问牛肉的营养价值及功效与作用
详
（女，35岁）我感觉自己的肌肉比较少，所以经常会参加一些锻炼，并且也会吃一些牛肉，牛肉的营养价值及功效与作用是什么？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
通常可以起到增长肌肉以及增长力量的作用，因为牛肉中含有的肌氨酸相对比较丰富，比较适合一些经常运动的人群，并且牛肉中含有的蛋白质也比较多，能够提高身体的免疫力以及增强身体的抵抗力。吃一些牛肉还可以补充矿物质或者是b族维生素，比如维生素b1，并且还可以补充铁元素。