西兰花当中一般含有的维生素c或者是蛋白质比较多，并且也有很多的矿物质以及胡萝卜素，可以补充身体所需要的营养，并且提高身体免疫力，并且还能够提高身体的抗癌能力。但是西莲花的储存性一般比较差，因此尽量不要长时间的存放，一般可以用来凉拌或者是水煮，并且也可以清炒。