青菜吃太多的话也会给身体带来一些影响的，比如青菜中的芥菜含有大量的亚硝酸盐，如果吃太多的话会导致中毒的现象，而且只吃青菜的话会导致营养不良。有些蔬菜中含有的草酸比较多，比如菠菜，若与别的的食物结合的话会产生结石的症状。建议在平时可以适量的吃青菜，营养要均衡。