通常在全身血液当中，是红细胞内运输氧的特殊蛋白质。血红蛋白的生理性变异和病理性变异，大致上与红细胞是相同的，但是在各种贫血是红细胞与血红蛋白的减少，不一定呈平行关系，当患者的值减少时还需要积极的进行相应的检查。而患者在平时需要多吃含纤维素以及维生素丰富的蔬菜水果，能够补充机体所需营养物质可以使血红蛋白的值有所改变。