嗜酸性粒细胞是粒细胞系统的重要组成部分，起源于骨髓干细胞。嗜酸性粒细胞与免疫系统密切相关，但是身体疲劳，又冷，又饿，嗜酸性粒细胞值偏低，属于生理现象，导致临床病理因素的嗜酸性粒细胞绝对值低是最常见的伤寒和副伤寒，等。手术后，或大面积烧伤、严重组织损伤也会导致嗜酸性粒细胞绝对值较低。