老年人蛋白低会有危险，如果出现这种情况不及时的治疗，会导致身体出现水肿严重的话还会引起脑水肿，甚至危及生命。一般出现这种情况，可能由于自身的营养不良原因导致的，在平时可以多吃一些富含高蛋白的食物，比如牛奶或者瘦肉以及鸡蛋等食物来调理。在平时生活中要养成良好的饮食习惯。